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银川金凤区总工会开展餐饮从业人员技能大比拼

来源:工人日报客户端发表时间:2023-04-12 19:13:34

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原标题：银川金凤区总工会开展餐饮从业人员技能大比拼

工人日报-中工网记者马学礼通讯员龚文春

4月11日，宁夏银川金凤区总工会在长城中路街道金宇名庭区域性职工之家举办以“传承烹饪文化弘扬工匠精神”为主题的厨艺技能大赛，50名来自长城中路街道的餐饮从业者和业余爱好者齐聚一堂，展示拿手绝活。

比赛共设10组，以5人为一组的方式自由组队、自选主勺，随机抽签顺序参赛。40分钟的比赛过程气氛紧张而又热烈。参赛者扎实的功底在菜肴的选材、刀法、调料，火候、摆盘等程序中展露无遗。经过角逐，评委们从技术、味感、质感、观感、卫生以及菜品文化等方面认真品评、现场打分。最终，刘爱洪等五人获得一等奖，刘光莉等五人获得第二名，乔红琴等五人获得第三名。“这次比赛是一次很好的经历，我将继续努力学习，积极参加更多的比赛，在比赛中找不足，努力提升自身餐饮技艺，为传承餐饮文化贡献自己的力量。”获奖者马娟激动地说。

本次厨艺技能竞赛充分调动了餐饮行业职工的工作积极性，不仅丰富了职工工作生活，也增强了其在菜品制作上的创新意识，在门店内部、各店之间形成比、学、赶、超的良好氛围，实现了促进、提高、完善的目的。

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