遵义多好酒。毗邻“酒都”仁怀的播州，近年来酒香渐浓。

岁末年初，走进播州，道路两旁的酒类广告牌层出不穷，“酒旗风”里弥漫着生动酒故事。进园区、看企业、观酒厂，惊喜地发现，一个囊括生产、储存、包装、物流、酒旅等的酱酒全产业化布局，在播州逐步成形成势。

(资料图片仅供参考)

这些年来，播州人探索出一条“酒之道”：借势而为做强做优做大酒及酒配套全产业链，在高质量发展中写好“酒文章”。

延链——酒糟也能吃干榨尽

你知道茅台酒的酒糟都去哪了？

张迪给出答案：“从土里来，到土里去！”

在播州区苟江（和平）经开区的茅台生态循环经济产业示范园，贵州茅台酒厂（集团）循环经济产业投资开发有限公司总经理张迪向我们娓娓道来。

贵州茅台酒厂（集团）循环经济产业投资开发有限公司生产车间

走进车间，酒香扑鼻而来，数十个“机械臂”正开足马力，每个发酵池都对应着一条全自动化酿酒生产线。

“机械化酿制的酱香型复糟酒，属全国首创。”他介绍，13万平方米的全机械化生产厂房配备了650余名生产工人，另设计了24条全自动生产线，实现年产1.5万吨优质酱香型翻、碎沙基酒。

企业最“出圈”的，是“变废为宝”的循环利用创新模式。张迪说，“所谓循环，就是将茅台酒糟‘吃干榨尽’。”

原来，茅台酒第七轮次丢糟在这里被重新利用，完成发酵等环节后生产出酱香白酒。剩下的酒糟，一部分经过厌氧发酵、提纯处理，生产生物天然气，再供给制酒车间使用；一部分则输送到有机肥生产车间，做成有机肥，免费提供给茅台酒原料有机红粱基地的农民；还有一部分，发酵制作成饲料供应当地养殖户。

酒、气、肥、饲料，构成茅台生态循环经济产业链，实现茅台酒糟资源绿色化、资源化处理。

据介绍，较传统方式人均产能而言，生态环保流程加之机械化酿酒方式不仅使得产出效率提升5倍，用地面积减少三分之二，吨酒耗水量是传统酿酒平均用水量的十分之一。

“2022年，园区的产值将达到8亿元，比上年翻一番，带动近千人就业。未来，我们还将深入研究酒糟的创新利用，比如生产化妆品等。”张迪笑着说。

补链——“一站式”包材大有天地

对于贵州同力文化发展有限公司董事长郑明洪来说，“转变”是其近年来的发展关键词。

转变，转的是“战略”，变的是“战术”。

从战略上看，贵州同力在播州区龙坪镇布局包装印刷文化产业园，面对黔北庞大的酒业集群资源，酒类配套包装需求也是巨大的。

贵州同力文化发展有限公司酒盒生产线

作为本土包装界的“老大哥”，贵州同力一改“单兵散打”模式，先后引进江西、四川、福建、浙江、广东等地的10多家包装企业入驻加盟产业园，大大提升了包装技术研发能力、创意设计能力、中高端制造能力、品牌运作能力和市场服务能力。

“如今日产酒盒12万只，可提供印刷包装产品研发、创意设计、生产加工、材料供应等于一体的‘一站式’‘保姆式’服务。”郑明洪信心满满。

在“战术”上，特色化也是其走在行业前列的重要秘诀。除了日常包装接单，2022年10月，同力文化正式投产陶瓷瓶生产车间项目，更填补了遵义市一体成型的高端酒瓶生产空白。

贵州同力的技术车间内，“90后”雕刻师李良财端坐在操作台，一手拿着陶器雕刻笔，一手不时调整电子屏幕内的图片大小、角度。“设计师把图案给我以后，简单的瓶器雕花一天就能够复刻出来，难得要一个多星期。”

贵州同力文化发展有限公司工人在清洗酒瓶

凭着这份精湛手艺，他和十几名雕刻师让酒瓶陶器笔上生花，不仅为自己谋求一份数千元的稳定收入挣来底气，也为企业产出高质量原创作品持续贡献着力量。

有个性化产品，也有规模化产出。人与机械的相互配合，让这家企业走出了一条多元化、差异化发展的路子。

贵州同力文化发展有限公司瓶盖生产线

年关临近，白酒市场持续升温，作为配套的包装产业，贵州同力也迎来了订单爆发式增长。多个制瓶车间内，工人们正在对来自多家知名酒企的定制酒瓶进行喷漆、贴花、烤花等。“光是贴花车间，就有六十多人，半机械半人工的操作方式，能日产三万多个瓶子。”

和贵州同力一样，播州区不少涉酒企业从单兵作战到集群团战转变，让全区白酒企业和包装企业逐渐呈现出融合互动、相互依存、相生相伴态势。

据介绍，播州区还在苟江经济开发区、鸭溪镇规划建设了包装产业孵化园，目前已拥有20多家包装企业，2021年实现产值10多亿元。

强链——园区里的融合共生

从生产到包装，从仓储和物流，播州酒文章起笔即着眼长远。

紧靠仁怀市的平正乡，得天独厚的区位优势备受白酒企业青睐，贵州茅泉物流有限公司中国酱香白酒供应链产业总部基地就落户于此。

贵州茅泉物流有限公司中国酱香白酒供应链产业总部基地

这里道路纵横交错，仓储厂房鳞次栉比，偌大的园区热潮涌动，为未来白酒配套产业的蓄积势能。

该园区项目负责人杜仲介绍，项目占地面积近千亩，计划总投资19亿元，建设集高粱仓储、粮食交易、白酒灌装、配送、封坛、产业孵化、健康旅游为一体的总部基地。

其中，一期项目占地400亩、投资4亿元，建设仓储约13万立方米，可极大减少赤水河流域酒厂粮食储存翻仓的运营成本，解决周边中小型酒厂基酒存放场地不足和对赤水河流域的污染。

园区二期项目则立足于推动乡村振兴和酒旅文化融合，建设有白酒包装、中小企业孵化园区、旅游观光区、民宿客栈、餐饮企业等。

同样落户平正乡的，还有贵州华盛（集团）酒农旅一体化产业园区项目。经过两年的建设，目前，占地360亩，总投资6亿元的项目一期已完成包装车间主体2万平方米的工程，万吨酒罐区的包装生产线正在调试中。

贵州华盛（集团）酒农旅一体化产业园

“我们分三期建设完成，将建设生产包装车间、产品研发检测中心、酒文化体验区、露天酒类贮存区等。”华盛（集团）有限公司总经理陈锐介绍。

细数酒业成绩单，如今，播州区有酒及酒配套企业27家，其中白酒生产经营储存企业9家，酒类配套企业18家，规模以上企业5家，规下企业22家，白酒包装储藏集聚区、龙坪中小企业园、平正酒旅一体化等酒及酒配套项目也正在加紧建设中。

贵州华盛（集团）酱香酒养藏中心

从多点零散发展到产业集群，从企业协作到上下游融合发展，播州酒及酒配套全产业链条不断夯实。播州酒业异军突起，为遵义建设“世界酱香白酒生产基地”贡献了力量，也夯实了自身的产业基础，酒及酒配套和铝及铝加工、电及电循环等一道，撑起播州工业一片天，成为实现工业大突破、推动高质量发展的重要“引擎”。

贵州日报天眼新闻记者

周雅萌 刘青 潘树涛

编辑 刘青 胡岚

二审 李勇 胡锐

三审 成嘉廷 陈海东

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