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如果您想享用自己自家采摘的芒果（Mangifera indica），则需要在开花后留出时间让果实发育。利用开花后的几个月或几天以及成熟特征将帮助您了解芒果树的收获季节。这些指示比依靠一年中的月份或季节来确定收获更好，因为收获季节的时间取决于芒果树的生长地点。虽然芒果树不是美国本土植物，但它们也不被认为是入侵植物。为了获得种植芒果树的最大成功机会，您应该居住在美国农业部植物抗寒区 10b 至 11 地区。

季节

芒果的收获季节从仲夏到冬季，具体取决于您所在的位置和您种植的芒果品种。大多数芒果将在夏末和秋季准备采摘。

收获后的天数

与一般季节相比，收获后的天数可以更好地预测收获计划。大多数芒果在开花后 100 至 150 天后即可采摘。您的位置和气候将决定芒果树何时开花。例如，在地中海沿岸气候中，芒果要到四月才开花，并在十月收获，但在温暖的内陆地区，一月就开始开花，通常可以在六月采摘果实。

成熟度特征

何时收获芒果取决于果实的外观和感觉。成熟的芒果颜色从绿色变为黄色，并带有微红色，但外部颜色并不是判断芒果是否成熟的最佳方法。内部肉色是一个更好的指标。完全成熟的芒果内部呈黄色或橙色。如果您可以毫不费力地从树上摘下芒果，那么它很可能已经成熟并准备好了，但如果您需要用力拉芒果，请等待一段时间再采摘它，让它进一步成熟。芒果被比作热带的桃子，和桃子一样，芒果在成熟时会变软。轻轻按压树上的芒果，测试其柔软度。成熟的芒果应该具有像完全成熟的桃子一样的质地。如果由于即将到来的寒冷天气而需要提前收获水果，则可以在绿色时采摘水果。只需让绿色、成熟的芒果在室温下成熟即可。

收获和储存技巧

收获芒果时，要注意从果茎中流出的刺激性汁液。它也存在于未成熟水果的皮中。这种汁液在接触几小时后会引起类似于毒藤皮疹的反应。处理芒果时以及收获前和收获期间戴手套可以避免这种情况，并在收获后彻底清洗水果，去除任何残留的汁液。加州稀有水果种植者公司建议分批收获芒果。当树上的一群芒果变成成熟颜色时，第一批芒果就会收获。所有与变色的水果大小相同的水果以及任何较大的水果都会被采摘。在接下来的几周内重复这个过程，直到树上不再有芒果。根据加州大学戴维斯分校采后技术部门的说法，收获的完全成熟的芒果需要在 55 华氏度的温度下储存，绿色或部分成熟的芒果应在 50 华氏度的温度下储存。

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