最近这段时间总有小伙伴问小编干煸芸豆_干煸芸豆的家常做法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于干煸芸豆_干煸芸豆的家常做法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

很多小伙伴留言想了解关于干煸芸豆的一些详细内容，下面是(扬升科技www.esengof.com)小编整理的与干煸芸豆相关的信息分享给大家，希望对大家有所帮助呢。

(资料图片仅供参考)

干煸芸豆是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜脆嫩爽口，清香鲜美。做法是煸，菜谱主料是蔬菜，味型是咸鲜，成菜是热菜。将芸豆择洗干净，切成长段，猪肉切成末。虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬菜、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

干煸芸豆怎么做〉？

>>"干煸芸豆"<<

蔬菜可分为茎叶型、块根型和果实型三大类，此外还有花类和瓜类蔬菜。蔬菜的颜色可分为绿色、红紫色、黄色和接近白色4种。

更多..蔬菜

芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精是一种广泛应用的调味品,其摄人体内后可分解成谷氨酸、酪氨酸,对人体健康有益。

更多..味精，糖、酱油、麻油、花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

更多..花生油各适量。

1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，包括咸味、甜味、酸味、辣味和鲜味调料。如，咸味调料包括：酱油、食盐、酱；鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油等。

更多..调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

干煸芸豆做法

选择较细的豆角

豆角洗净，去筋，切段，控干水分

油锅七成热，下豆角，炸至起皱（时间长点），捞出，控油

热锅凉油（少许），加肉末，变色后加葱姜末，料酒，酱油，盐，加

豆角，少许糖，翻炒均匀，临出锅前加味精和蒜末

如果能吃辣的加葱姜时可以加些干辣椒段或郫县豆瓣酱（酱油和盐就要少放）

家常版的保准好吃！素版干煸芸豆：

芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。

1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用；

2、锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。

炒这道菜油要多放些，最好刚盖过菜，千万不能加水，让菜在油里煎熟，勤翻炒别弄糊了，否则这道菜就完蛋了，切记！

干煸芸豆做法

选择较细的豆角

豆角洗净，去筋，切段，控干水分

油锅七成热，下豆角，炸至起皱（时间长点），捞出，控油

热锅凉油（少许），加肉末，变色后加葱姜末，料酒，酱油，盐，加

豆角，少许糖，翻炒均匀，临出锅前加味精和蒜末

如果能吃辣的加葱姜时可以加些干辣椒段或郫县豆瓣酱（酱油和盐就要少放）

家常版的保准好吃！素版干煸芸豆：

芸豆、干红辣椒段、花椒、盐、糖、油。

1、芸豆择好洗净，锅内热油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆缩水变软盛出备用；

2、锅中留少许底油，放干红辣椒段和花椒煸出香味，倒入刚才煸好的的芸豆，加盐、糖调味，再翻炒几分钟就可以出锅了。

炒这道菜油要多放些，最好刚盖过菜，千万不能加水，让菜在油里煎熟，勤翻炒别弄糊了，否则这道菜就完蛋了，切记！

关键词： 干煸芸豆 瓜类蔬菜